【课程讲师】兰洁
【课程对象】想要了解红酒、及商务社交能力的人群
【课程收益】
• 熟悉红酒的基本常识，融入到生活的点点滴滴中
• 学习鉴赏葡萄酒的基础技巧，享受尊贵生活
• 强化葡萄酒专业知识，产生独特的社交沟通效果。
了解商务礼仪，学习社交技巧
【课程大纲】
第一章、品鉴红酒（现场演练）
一、品酒
品酒温度
1、开酒-
开酒酒器简介
2、醒酒-
醒酒器皿种类
3、品酒-
1)、何谓丹灵
2）、什么是酒体?
、light,
、middium light,
、middium,
④、middium full,
⑤、full,
⑥、ultra full
二、保存红酒
1) 温度
2) 湿度
3) 光度
4) 通风
5) 振动
6) 摆置
7) 其它
第二章、红酒品种分类
红葡萄酒
Cabernet Sauvignon 赤霞珠
颜色、特色、口味
Merlot 梅洛
颜色、特色、口味
Pinot Noir 黑皮诺
颜色、特色、口味
Shiraz 切拉子/设拉子
颜色、特色、口味
2、按酿制工艺区分
红葡萄酒
白葡萄酒
起泡葡萄酒
冰葡萄酒
3、各地红酒等级区分
1、法国等级制度
1）列级名庄 Grand Cru
明星庄：Cru Bourgeois
法定产区酒AOC
村庄级AOC：Pauillac-AOC
区域级AOC：Medoc-AOC
波尔多高级AOC: Bordeaux Superieur
法定产区:比如波尔多AOC
优良地区餐酒VDQS
地区餐酒VDP
日常餐酒VDT
2）波尔多一级五大酒庄
Chateau Lafite-Rothschild 拉菲酒庄
Mouton Rothschild木桐·罗斯柴尔德酒庄
Chateau Latour 拉图酒庄
Chateau Margaux 玛歌酒庄
Chateau Haut -Brion 奥比安酒庄
3）识别酒标
葡萄采摘年份：
酒庄名
葡萄酒产区
葡萄酒等级
灌装地点：
酒瓶容量
第三章、品酒礼仪
一、酒杯选择礼仪
1) 酒杯的分类
玻璃杯
水晶杯
琉璃杯
夜光杯
2) 酒杯的选择
红葡萄酒配什么酒杯
白葡萄酒配什么酒杯
白酒配什么酒杯
黄酒配什么酒杯
香槟酒配什么酒杯
3) 拿酒的礼仪
4) 红酒杯摆放礼仪
5）斟酒礼仪
6）选酒礼仪
7）喝红酒礼仪
第四章、接待拜访商务场合举止礼仪----------上级领导接待、拜访商界客户
Ø 沟通的两个渠道：有声语言及无声语言
Ø 身体语言密码---如何通过肢体语言读懂人心
Ø 一举手一投足的优雅---修练白天鹅般的举止
n 表情管理---无声胜有声
n 站姿、坐姿、走姿、手势的优雅修练
u 标准站姿、优雅站姿的基本要领与禁忌
u 标准坐姿、优雅坐姿的基本要领与禁忌
u 俯首拾物时的优雅
n 递接物品、引导、指引手势的运用要领示范与训练
n 着重礼仪
第五章、商务客户拜访、接待礼仪--------- 人情练达即文章
Ø 人际交往的安全距离-不要轻易进入对方的安全空间
1)亲密空间距离
2)私人空间距离
3)社交空间距离
4)公共空间距离
Ø 电话沟通礼仪
n 电话沟通的特点
u 声音的表达力与礼貌用语的应用
u 电话沟通的标准流程及话术
n 电话沟通的步骤及流程
l 需要注意三个问题：时间、内容、必须要了解的礼仪小节
u 电话沟通过程中有效性的要求：重要内容的复述
n 转接电话的礼仪
Ø 见面五件事--问候、称呼、握手、自我介绍、交换名片
n 问候礼仪--问候语是顺利开展人际关系的润滑剂
n 握手礼仪--一"握"定音
n 称呼礼仪-记得对方的名字
n 自我介绍礼仪--充满自信
n 介绍他人礼仪-位尊者有优先知情权
n 名片交换礼仪-尊重对方的脸面
Ø 接待中的礼仪：有所为有所不为
n 公司前台迎接客户礼仪--前台形象代表公司整体形象
n 不同场所的引领要点--把墙让给客户
n 与客户同行楼梯—左行右立、安全第一
n 与客户同乘电梯礼仪--先进后出
n 会议室礼仪--了解尊位
n 敬奉饮品礼仪--茶满欺人
n 车辆座位安排（重点）
演练：当你随领导外出会客，领导开车送客户时应该如何坐？客户下车后你该如何坐？
Ø 接待后的礼仪：留给客户的末轮效应
n 送别宾客的程序
n 送别时间
n 各种不同送行场所和送行方式
第六章：商务场合宴请礼仪----------商务座位安排的重要性，吃相比吃更重要
Ø 宴请的礼仪
n 宴请时间、地点、陪客的选择
l 宾宴：邀请与应邀、摆台、餐桌、座次安排、入座及退席礼仪、开宴时刻、摆筷礼仪、斟酒、敬酒的礼仪
n 结账礼仪
Ø 座位安排礼仪及细节（重点）
Ø 正副级领导座位安排；（重点）
Ø 贵宾应该坐哪里？（重点）
Ø 敬酒礼仪
Ø 敬酒词礼仪
Ø 中餐、西餐餐具的学问：刀叉、餐巾、酒杯、汤匙、水怀、摆位
Ø 特点及上菜顺序
用餐的礼节
李真顺
贺克斌
梅生伟
周远祥
赵华林
曾毓群
朱共山
王国玮
毛宗强